El próximo 3 de mayo, la Viña VIK —reconocida recientemente como la segunda mejor del mundo por World’s Best Vineyards— abrirá sus puertas a solo 200 afortunados para vivir una experiencia enológica única: su primera Fiesta de la Vendimia organizada de forma completamente independiente. El evento, cuyo valor por entrada supera los $480.000 pesos chilenos, promete una jornada donde el vino, el arte y la alta gastronomía se entrelazan en un entorno natural incomparable.
Ubicada en Millahue, en pleno Valle de Cachapoal, la viña fue fundada en 2006 por Alexander y Carrie Vik, quienes soñaban con crear vinos excepcionales desde un terroir igualmente extraordinario. Hoy, a casi dos décadas de su fundación, VIK no solo ha conquistado la crítica internacional, sino que también se posiciona como un referente de lujo, innovación y excelencia.
Un evento para los sentidos
La vendimia 2025 marcará un antes y un después en la historia de la bodega. A diferencia de ediciones pasadas, donde VIK compartía la jornada con otras viñas de la zona, esta vez la experiencia será totalmente exclusiva. Solo 200 invitados disfrutarán de ocho horas de actividades en medio de los viñedos, incluyendo degustaciones de sus cosechas más emblemáticas —algunas valoradas sobre los $150.000 por botella—, música en vivo de jazz y folk, una exposición de arte contemporáneo y un buffet de autor.
La propuesta culinaria estará a cargo de los reconocidos chefs Pablo Cáceres (VIK Chile) y Santi Inzaurralde (VIK Uruguay), quienes ofrecerán una experiencia gastronómica de alto nivel, acompañada de un bar abierto y obsequios de marcas asociadas.
Una cosecha prometedora
Andrea García, gerente de marketing de VIK, destaca que esta temporada ha sido particularmente especial. “Comenzamos la cosecha 14 días antes que el año pasado, bajo condiciones muy similares a 2023, una vendimia excepcional. Iniciamos con bajos niveles de Brix, lo que ayudó a preservar una acidez natural vibrante y refrescante”, explica.
Los rendimientos más bajos favorecieron una maduración más homogénea, con racimos más livianos y bayas expuestas, lo que se traduce en una calidad sobresaliente, especialmente para las variedades bordelesas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Carménère.
VIK 2021: el vino perfecto
Durante el evento, el enólogo jefe Cristián Vallejo compartirá los secretos detrás del éxito del VIK 2021, que recientemente obtuvo la puntuación perfecta de 100 puntos por parte del crítico James Suckling y de la revista francesa Gilbert & Gaillard. Esta última no entregaba esa calificación desde 2015, lo que convierte a este vino en una verdadera joya enológica.
Más que una fiesta, un homenaje
“La Vendimia 2025 es una celebración de los logros que hemos cosechado recientemente: ser reconocidos globalmente, recibir los 100 puntos para nuestro VIK 2021, y también ser elegidos como el Mejor Wine Hotel del Mundo por los World Travel Awards”, comenta García. “Queremos que esta fiesta sea un tributo a nuestros clientes, colaboradores y amigos, y al vino excepcional que hacemos con tanta pasión”.
Con esta exclusiva celebración, VIK no solo reafirma su liderazgo en la industria vitivinícola, sino que también redefine lo que puede ser una vendimia: un encuentro sensorial donde el vino, la naturaleza, la música y el arte se funden en una experiencia inolvidable.
