Cachapoal Andes
Cachapoal Centro, ubicado estratégicamente en el corazón del Valle de Cachapoal en la
Región del Libertador General Bernardo O’Higgins, es un rincón de profunda identidad donde
la historia y la naturaleza se abrazan. Situado específicamente al nororiente del Río Cachapoal,
en localidades icónicas como la Rinconada de Lo Miranda en la comuna de Doñihue, este
sector se encuentra a sólo 90 minutos de Santiago y a 30 minutos de Rancagua. Es un
escenario ideal para disfrutar en un ambiente familiar, donde las viñas se encuentran insertas
en un sobrecogedor bosque nativo esclerófilo de la Cordillera de la Costa, hogar de una
abundante biodiversidad de flora y fauna típica chilena.
En este terruño conviven en perfecta armonía bodegas modernas con proyectos de carácter
familiar enfocados en la creación de vinos de autor hechos a mano y vinos
campesinos de edición limitada. Doñihue destaca como la cuna de grandes tradiciones y el
principal bastión artesanal del Chacolí de Doñihue, un vino patrimonial elaborado con cepas
criollas tintas, blancas y rosadas. Este brebaje histórico, cuyos procesos fueron heredados
Cachapoal Centro
desde los albores de la Nación, evoca con orgullo los aromas y sabores más puros del campo
chileno y representa un verdadero tesoro de nuestra viticultura ancestral.
La riqueza líquida de Cachapoal Centro también es resguardada por el
legendario Aguardiente de Doñihue, el legado de un linaje vinatero forjado en el rigor de la
historia campesina. Cuenta la leyenda que este noble destilado resistió los tiempos oscuros
de la independencia ocultándose entre los pasos cordilleranos, transformándose en el alma
misma de las celebraciones en rinconadas y adoquines. Hoy en día, los productores locales
actúan como los últimos guardianes de esta noble tradición, complementando el misticismo
de los parronales ancestrales con la implementación de tecnologías modernas para elevar los
estándares de calidad y pureza de estos mostos históricos, listos para enamorar a los
paladares del mundo.