Viña Tipaume

Un Refugio Familiar en el Valle de Cachapoal

En 1996, Viña Tipaume comenzó a cumplir su sueño con la plantación de sus primeras parras en el valle de Cachapoal. Hoy, más de dos décadas después, la viña continúa produciendo vinos con la misma filosofía de mínima intervención que la caracterizó desde sus inicios. La historia de Tipaume es un testimonio del compromiso con la tradición y la calidad en cada botella.

Pioneros en Métodos Ancestrales

Viña Tipaume se enorgullece de haber sido pionera en Chile en la utilización de métodos ancestrales para la elaboración de vinos. Empleamos ánforas de greda hechas artesanalmente, siguiendo técnicas que se remontan a más de 5000 años en la tradición europea.

Fundación y Primeros Pasos de la Viña

Fundada en 1996 en el Alto Cachapoal, al pie de la Cordillera de los Andes, Viña Tipaume es un proyecto familiar pequeño, que produce aproximadamente 3,000 botellas al año. Su primer vino, el Tipaume, se lanzó en 2005 como un vino 100% natural y artesanal.

Yves Pouzet: El Visionario Detrás de la Viña

Yves Pouzet, agrónomo y enólogo de la Universidad de París, llegó a Chile en los años 80 para trabajar en Viña Los Vascos. Con experiencia previa en viñedos de Chablis, Napa Valley e Ica, Yves conoció a Valentina Grez, quien se convirtió en su esposa y socia en Viña Tipaume.

Origen del Proyecto: Un Encuentro en Rengo

En 1995, durante una excursión de escalada en la comuna de Rengo, Yves y Valentina descubrieron un terreno en venta que sería el inicio de Tipaume. El nombre de la viña proviene de un pequeño estero en la propiedad, cuyo nombre en mapudungun significa “lugar de salida”, en referencia a las aguas que emergen de la Cordillera de los Andes.

Variedades de Uva y Técnicas de Cultivo

Viña Tipaume se especializa en la calidad de la uva del valle de Cachapoal, destacándose en Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Lacrima Cristi y Viognier, con adiciones posteriores de Pinot Noir y Sangiovese. Con 5 hectáreas de viñedos, la viticultura se enfoca en métodos orgánicos y biodinámicos, sin riego para fomentar raíces profundas que aportan mayor complejidad a los vinos.

Producción Artesanal de Vino

Desde 2004, Viña Tipaume ha producido sus vinos en una bodega subterránea construida en la casa familiar. Inicialmente se vinificaron 1,162 botellas en 2005, y actualmente se producen alrededor de 3,000 botellas anualmente, vendidas en restaurantes selectos de Chile y exportadas a Brasil, Japón, Noruega y Bélgica.

Filosofía de Producción: Tradición y Artesanía

Los vinos de Viña Tipaume se elaboran de manera artesanal, siguiendo tradiciones milenarias similares a las usadas en Europa, especialmente en Georgia. La mínima intervención, el largo proceso de fermentación y maceración con pieles, y la maduración lenta en una bodega subterránea aseguran vinos de alta calidad. Las variedades principales son Carménère, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Lacrima Cristi y Viognier, con predominancia del Carménère.

Experiencia en la Viña: Un Escape a la Naturaleza

Viña Tipaume ofrece a los visitantes una oportunidad para desconectarse del ajetreo urbano y disfrutar de la naturaleza. Ubicada a solo 90 minutos de Santiago, la casa de campo en medio de los viñedos brinda una vista impresionante de la Cordillera de los Andes, y permite degustar vinos artesanales, orgánicos y biodinámicos.

Alojamiento y Servicios: Comodidad en el Corazón de los Viñedos

La casa familiar cuenta con dos lofts independientes, cada uno equipado con una cama matrimonial, baño privado, cocina americana y salón de estar. Los huéspedes también pueden disfrutar de WIFI gratuito, un quincho con asadera a leña y carbón para asados, y una terraza cómoda para relajarse y disfrutar del paisaje.

Tours y Degustaciones: Conoce el Proceso y Prueba Nuestros Vinos

Viña Tipaume ofrece un tour con degustación de vinos que incluye una caminata por los viñedos, una explicación de la biodinamia y una degustación de dos vinos en la bodega subterránea, acompañada de pan y frutos secos. Las reservas se realizan el mismo día de la llegada y están sujetas a disponibilidad limitada.